sábado, 25 de agosto de 2007

Bolinho de Arroz com Brocoli - Carla Martino


Oba!


Este blog está virando um ponto de encontro de amigas. Cada dia uma manda uma coisa mais gostosa que a outra. E o melhor é que todas as receitas são testadas e aprovadas antes da postagem.


Hoje a delícia do dia é o Bolinho de Arroz da Carla Martino, hummm! parece até que estou sentindo o cheirinho.


Beijinhos


Ma



Ingredientes:

1 xic. de arroz cozido
1/2 xic. de brocolis cozido, eu aproveitei os cabinhos tbm.
Salsinha, cebolinha a gosto
1 colher de cha de sal
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de cha de fermento em po

Primeiro bati o arroz no processador, depois adicionei os temperos , ovos , brocolis, sal, farinha .

Coloque essa massa numa tigela . A massa nao fica muito mole nem dura.

Coloque colheradas dessa massa para fritar em frigideira .
Bom Apetite!

BOLO PUDIM DE QUEIJO - Bete Seloti

Esta receita quem mandou foi a amiga Bete Seloti, lá do grupo Crochê Meu Vício.

Bolo Pudim de Queijo

04 ovos inteiros
01 colher (sopa) de margarina
02 chávenas de açúcar (360 gramas)
01 chávena de farinha de trigo (180 gramas)
01 chávena de queijo Minas curado e ralado (180gramas)
01 vidro de leite de coco (200ml)
01 vidro de leite (200ml)
01 pitada de sal
01 colher (sopa) de Fermento em Pó

Aos poucos vá colocando os ingredientes no liquidificador e batendo sem parar.Asse em forma redonda untada e polvilhada com farinhade trigo. Deixe aproximadamente 40 minutos, ficará cremoso, desligue o forno e deixe esfriar.

Obs: chávena é a xícara de chá maior que você tiver em casa.

terça-feira, 21 de agosto de 2007

Torta Pão da Alina

Olha o que farei no próximo sábado. Presente da minha amiga Alina

Torta-pão de liquidificador
Massa:
1 ½ tablete de fermento biológico
2 ovos
1 ½ xic. de leite
1 xic de óleo
2 xic de farinha de trigo
1 colher de café de açúcar
sal a gosto (usei ½ colher de sopa rasa)
3 colheres de sopa de queijo ralado

Bater no liquidificador, acrescentando a farinha aos poucos. Por último, colocar o fermento e bater um pouco até a massa ficar lisa. Depois de bater, deixar crescer no copo do liquidificador tampado até dobrar de volume, cerca de 1 ou 2 horas, dependendo da temperatura ambiente.

Recheio:

150 g de presunto picadinho
150 g de mussarella picadinha
1 lata de creme de leite sem soro

Misturar bem.

Untar uma assadeira média, colocar metade da massa, espalhar o recheio, e cobrir com o restante da massa.
Assar em forno médio, cerca de ½ hora, até dourar.
Meu blog:
http://lalina- alina.blogspot. com

segunda-feira, 20 de agosto de 2007

Porpetas da Carlinha

Assim mesmo: porpetas.

A Carla Martino enviou a receita das porpetas que a avó dela fazia, já estou com água na boca.

Olhem a foto na postagem do macarrão caseiro.

Ingredientes

300grms de carne moida
1 paozinho (frances), colocado na agua e espremido.
pimenta do reino, salsinha, alho,sal a gosto.
1 ovo inteiro. Se a massa ficar muito mole coloque um pouco de farinha de rosca (de pao).

Faca as bolinhas e frite. As vezes eu coloco mais pao pois fica crocante..rsrsrsr.

O molho cozinhei os tomates em agua. Depois retirei os tomates e coloquei somente um pouco da agua e bati tudo(com semente, pele e tudo) no liquidificador. Bem batido. Depois faco um refogado com alho e cebola ralada, jogo o suco dos tomates, coloco um pouco de massa de tomate, oregano, pimeita do reino e um tablete de caldo de carne. E deixo engrossar.Ah coloco uma colherzinha (cha)de acucar, para tirar acidez do tomate.

sábado, 18 de agosto de 2007

Torteil de Moranga

Em nossa família dia de torteil é dia de festa.

Mas como gosto de coisas práticas hoje resolvi fazer torteil em pouca quantidade e na máquina de fazer pão. Beleza. Ah! E não fiz da forma tradicional como se fossem capeletes e sim como um rocambole, é muito mais prático e não dá sujeira e nem desmancha a massa na água do cozimento.

Não se assuste com o tamanho da receita, é que gosto de explicar nos mínimos detalhes.

Obs: Quero deixar bem claro que minha profissão é bancária, não vendo nem faço comercial da maquina de fazer pão. Mas que a danadinha me ajuda muito é a mais pura verdade. Estou encantada, apaixonada. Depois que desenvolvi a tendinite não tinha mais feito massa caseira, até comprar a maquininha maravilhosa.

Mas voltando ao torteil.

Você vai precisar de 01 frango cortado à passarinho e uma moranga pequena.

Frango: Faz um molho bem temperado com alho, cebola, noz moscada, pimenta jamaica e um pouquinho (mas bem pouquinho) de pimenta do reino. Procura não colocar molho de tomate, se você gosta muito coloca bem pouquinho. O molho deverá estar bem cozido a ponto da carne desfiar quase só (depois vai ser um tal de chupar os ossinhos).

Moranga: Cozinha os gomos com a casca sem deixar ficar muito mole. Descascar e colocar no escorredor de macarrão por meia hora para escorrer a água.

2 Panos de prato bem limpinhos, lavados sem amaciante.

Barbante para amarrar as laterais do pano.

Coloque uma panela com +/- 10 litros de água para ferver (a água terá que cobrir os dois rocamboles, tem que ser uma panela grande)

Ingredientes da Massa

3 copos de farinha de trigo (uso o copo medida da máquina de pão, mas pode usar um copo médio)
1 copo de água (temperatura ambiente)
1 ovo ligeiramente batido
1 colher (café) sal
1 colher (sopa) de óleo

Coloca tudo na máquina de fazer pão e seleciona o ciclo massa. Se você não tem a máquina é só sovar bem a massa até ficar bem lisinha.
Divida a massa em duas partes

Ingredientes do Recheio

Moranga cozida e amassada com o garfo
salsinha e cebolinha
4 colheres de farinha de rosca (se a moranga for aguada pode por mais um pouco)
1 colher queijo ralado
1 pedaço de peito de frango e os miúdos do frango, ambos bem picadinhos
noz moscada
Mistura tudo, divida em duas partes e reserve

Abra um retângulo com uma parte da massa, usando o rolo. Deixar a massa bem fininha.
Espalhe por cima o recheio usando uma colher ou uma espátula.
Enrole feito um rocambole
Enrole o rocambole no pano de prato e amarre bem firme as laterais com o barbante. amarre mais um barbante no meio do rocambole mas sem apertar, só para não abrir durante o cozimento.

Faça a mesma coisa com a outra parte da massa e do recheio.

Agora, coloque os dois rocamboles embrulhados nos panos de prato dentro da água fervente com um fio de óleo e cozinhe em fogo alto por mais ou menos 30 minutos.

Eu calculo assim: Enquanto lavo as louças que sujei até aqui e arrumo a mesa a massa já estará cozida.

Agora é só escorrer a água, desembrulhar (enquanto está bem quente) e colocar num pirex, corta em pedaços de +/- 5 centímetros e joga o molho de frango com os pedaços de frango por cima e bastante queijo ralado.

Pronto. Agora me conta se gostou.

sábado, 11 de agosto de 2007

BOLO DE MILHO - Polentina

Fácil e Rápido

Ingredientes

1 Lata de Milho Verde
3 ovos
8 colheres (sopa) polentina
1 1/2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo
1 copo de leite
1 colher (sopa) fermento em pó

Bater tudo no liquidificador e assar em fogo médio.
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