BOLO DE MILHO - Polentina

Fácil e Rápido

Ingredientes

1 Lata de Milho Verde
3 ovos
8 colheres (sopa) polentina
1 1/2 copo de açúcar
1/2 copo de óleo
1 copo de leite
1 colher (sopa) fermento em pó

Bater tudo no liquidificador e assar em fogo médio.

Sopa de Pinhão - do Gilsão

Com esse frio que anda nos congelando, nada melhor que uma sopa para aquecer e unir a família.

Essa quem fez foi meu marido, o Gilsão (porque também tenho o Gilsinho e um amigo que é o Gilson, uma baita confusão se não definimos logo que é o ão e quem é o inho).

Ingredientes:
1 Kg de pinhões cozidos1 Kg de músculo cortado em cubosóleo para fritar a carne
1 cubo de caldo de carne
2 cebolas bem picadinhas5 dentes de alho picadinhossal e agi no moto a gosto
1 xícara de farinha de trigo2 cenouras picadas
2 batatas picadas

Preparo:

Refogue a carne e quando secar bem a água que junta, coloque a cebola e o alho, e mexa para não grudar.
Junte o caldo de carne, a cenoura e a batata.
Cubra com água e deixe cozinhar, até que a carne fique bem macia.
Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões.
Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal.
Despeje esta mistura no caldo de carne.
Mexa devagar ate começar a ferver novamente.
Experimente o sal, aqui é a hora de acertar o tempero.
Acrescente a outra parte dos pinhões, picados, que ficou reservada.
Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir.

Depois me conta

MACARRÃO CASEIRO

A minha amiga Carla Martino fez o macarrão e mandou a foto, vejam que gostoso, com "porpetas". Faça o seu e mande-me uma foto que publico aqui. Ela substituiu a semolina por mais um copo de farinha de trigo.

Meninas,

O almoço aqui em casa hoje foi macarrão caseiro, uma delícia. Ninguém conseguia parar de comer.

Sempre faço macarrão caseiro pois todos adoram, mas hoje utilizei a máquina de fazer pão para fazer a massa. Gente, quanta praticidade e limpeza. A máquina não erra no ponto e evita os dedos grudados de massa. Mas o principal é que pessoas que têm tendinite, como eu, não ficam com os braços doendo. Apartir de hoje posso fazer macarrão caseiro mais vezes pois não ficarei com os braços doendo. Até fiz uma porção extra e mandei para uma amiga (mãe da namorada do meu filho).

Então, se você tem a máquina experimente e verás que ótima invenção. Se você não tem a máquina, faça o macarrão assim mesmo pois vale a pena, fica uma delícia.

Ingredientes

2 copos de farinha de trigo
1 copo de semolina de trigo (tem no supermercado no setor das farinhas)
1 colher de chá (rasa) de sal
1 colher de sopa de óleo
1 ovo levemente batido
1 copo de água morna

Usar o copinho medida da própria máquina (corresponde a uma xícara de chá).

Colocar os ingredientes na ordem acima dentro da máquina e selecionar o ciclo massa.

Quando a máquina parar você divide a massa em 4 partes para esticar.

Esticar a massa bem fininha e jogar trigo em cima. Enrolar como um rocambole e cortar bem fininho (como fazemos com a couve).

Cozinhar em bastante água.

Utilizar com um molho de sua preferência.

STROGONOFF DE NOZES

Esta receita eu faço no sábado à tarde para servir no almoço de domingo.

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de margarina
1 colher (chá) de mel
6 colheres (sopa) de achocolatado
2 xícaras (eu uso uma embalagem) de nozes picadas
6 claras em neve


Modo de fazer

Misturar todos os ingredientes, menos o creme de leite e as claras em neve. Levar ao fogo e cozinhar em fogo brando como se fosse um brigadeiro.

Deixar esfriar muito bem e misturar as claras em neve e o creme de leite.

Colocar em taças individuais e levar à geladeira por um dia.

Nhoque

Sempre faço esta receita, é bem fácil e sempre dá certo.


Nhoque (massa básica)

01 kg de batata inglesa;
01 ovo;
2 1/2 xícaras de farinha de trigo.
1 colher (café) sal
noz-moscada (a gosto)

Cozinhar as batatas sem deixá-las desmanchar.
Passar as batatas no espremedor, juntar o ovo e a farinha e amassar bem.
Sobre uma superfície salpicada com farinha de trigo, faça rolinhos e depois corte-os em pedacinhos de +/- 2 cm.
Coloque os pedacinhos de massa em água fervente (aos poucos) e quando subirem tire-os da água e vá colocando-os em uma travessa e cobrindo com molho de sua preferência.
Repita até acabar a massa.

Rendimento: Para 04 pessoas.

Batidinha de Halls

Vai ter festinha?

Então faz esta batidinha, é bem fácil e quebra um galhão.

Bata no liquidificador

1 pacotinho de Halls de sabor da sua preferência (o preto fica muito bom),
1 lata de leite condensado,
1 forma de gelo
vodka ao seu gosto