COALHO

Colegas,

Preciso comprar coalho mas não encontro.

Alguém (de preferência de Curitiba) poderia me ajudar?

Obrigada

Ma

MINHAS PLANTAS

Minha paixão pelas plantas vem aumentando a cada dia. Sempre gostei, mas dedicava-me mais às árvores frutíferas, agora já estou com vontade de voltar à minha horta e jardineiras. Sim jardineiras pois cães e canteiros não combinam muito bem.

Tenho levantado um pouco mais cedo para poder regar algumas plantinhas que necessitam de cuidados mais especiais, antes de sair para o trabalho, e elas tem devolvido o carinho em forma de flores e frutos.

Não gosto muito de salada de geladeira. Gosto de apanhar no quintal e aí preparar o prato fresquinho.

Vejam minhas lindinhas:

Alecrim

Girassol

Girassol

Manjericão

Pingo de Ouro (bordadura)

Pingo de Ouro

Gerânio (vermelho) - Onze Horas (rosa)

Rosa

Botões de Rosa

Rosas

Gerânio

Salsinha Florida

Acerola

Onze Horas

Boldo (Vejam o Bezouro)

Lágrimas de Cristo

BOLO DE MAÇÃ

Aqui em Curitiba amanheceu um dia lindo claro e ensolarado com céu bem azul, temperatura ótima.

Aí já viu, tomamos café no quintal, olhando as plantinhas, os pés de fruta.

Macieira com maçãs quase maduras... hummmm! Que tal um bolo de maçã?????

Ingredientes:

3 maçãs (com casca, cortada em cubinhos)
3 xícaras (chá) farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) royal
1 colher (café) de canela

Peneire todos os ingedientes secos em uma bacia e misture-os bem;

Bata os ovos, uma maçã em cubinhos e o óleo no liquidificador; e depois, na bacia, junte aos ingredientes secos, junte também as outras duas maçãs .

Misture tudo muito bem (não estranhe, fica bem difícil de misturar) e coloque em forma untada e enfarinhada para assar até que ao enfiar um palito ele saia limpo (+/- 35 minutos).

Vou tentar fazer este bolo trocando a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar por açúcar mascavo e ainda vou acrescentar uva passa (bem pouquinho). Não sei se vai dar certo mas depois eu conto para vocês.

POLENTA

Sempre que ouço a italianada a cantar La Polenta eu imagino uma travessa cheia de polenta quentinha. Hummmmm!

Então hoje vou contar para vocês como faço a polenta, dá sempre certo.

Lembro da minha mãe dizendo: polenta é só água, fubá, sal e braço para mexer. Se misturar mais alguma coisa não é polenta, é invenção.

Ingredientes

1 xícara de fubá
4 xícaras de água (se quiser mais mole é só acrescentar mais uma ou duas xícaras de água)
sal a gosto.

Já misturo o fubá na água fria até dissolver bem.

Levo ao fogo alto até ferver, sempre mexendo. E depois que ferver, abaixo o fogo, conto 40 minutos. Aqui eu confesso que não fico mais mexendo o tempo todo, mas também não dá para esquecer no fogo.

Fica uma delícia.

LA POLENTA

Quando se planta la bela polenta La bela polenta, se planta cosi, Se planta cosi.
Ô ô ô! La bela polenta cosi.
Tchá tchá bum, Tchá tchá bum Tchá tchá bum Bum bum bum.

Quando se nasce la bela polenta La bela polenta, se nasce cosi, Se planta cosi, se nasce cosi.
Ô ô ô! La bela polenta cosi.
Tchá tchá bum, Tchá tchá bum Tchá tchá bum Bum bum bum.

Quando se cresce la bela polenta La bela polenta, se cresce cosi,
Se planta cosi, se nasce cosi, cresce cosi.
Ô ô ô! La bela polenta cosi.
Tchá tchá bum, Tchá tchá bum Tchá tchá bum Bum bum bum....

Quando se infiora...
Quando se taglia...
Quando se moe...
Quando se cose...
Quando se manja...
Quando se gusta...

CAMINHO DO VINHO - COLÔNIA MERGULHÃO

Aqui é o portal no início do Caminho do Vinho.

Alguns pés de Araucária, a ávore do pinhão do outro lado do portal.

Em primeiro plano uma bomba d'água, ou usava-se o sarilho ou para quem já tinha mais posses uma bomba manual e posteriormente uma bomba elétrica. Em segundo plano (onde se vê um tipo de treliça de metal) uma máquina de debulhar milho.

Aqui um tronco no jardim.

Na loja de vinhos a porta de entrada é uma antiga pipa de vinho.

Uma casa histórica, italiana.
Aqui o forno a lenha, tínhamos um destes mas era bem maior e embaixo meu pai fechou, fez um cercadinho para recolhermos os gansos no final do dia.

Alguém aí já tomou uma Crush? Era da cor da fanta, uma delícia mas era artificial.





Sabem o que é isso??? Uma prensa. Servia tanto para fazer queijo como para tirar a banha dos torresmos. Usava-se um saco de algodão, do tipo saco de açúcar (destes que fazemos panos de prato) e dentro era colocado ou o leite coalhado ou os torresmos e aí torcia-se o saco até não dar mais e uma segunda pessoa colocava esta prensa ao redor do saco e apertava bem para que todo o líquido fosse retirado.

Isto é uma máquina calculadora, daquela que usava-se em banco para fazer a contabilidade.

Esta bacia com este jarro nós tínhamos na entrada de casa, na porta dos fundos, para lavar as mãos antes de entrar em casa. Na parede tinha um porta pano (nesta foto não apareceu direito) com espelho, onde já deixávamos um pente. Para entrar em casa arrumadinhos e limpinhos.

Este é um amolador de facas, todas as casas de sítio tinham o seu. Jogava-se um pouco de água na roda, e daí tocava-se a manivela e a faca era encostada de lado para amolar.

As panelas de ferro, parece que posso sentir o cheirinho da polenta quando estava ficando pronta.

Aqui o torrador de café (este homem lindo é meu marido) e na frente o moedor de café que ficava preso na parede, geralmente na despensa.

Isto gente, é um aparelho de telex, não é dos mais modernos. Vocês sabem o que é um telex?????
Esta maquininha é uma semeadeira para o plantio de grãos. Ali na foto tem duas, uma verde e um pouco mais à esquerda uma vermelha. Eu adorava o barulhinho que ela fazia (nós chamávamos de matraca mas não sei se é o nome correto) e a forma como meus pais plantavam, era curioso. Enfia-se a máquina no chão, aproxima uma mão da outra para que ela abra embaixo e derrube o grão no buraco e ao tirar a máquina do chão deve-se tapar o buraco com o pé. Algo assim como o Carlitos caminhando.

Olhem a poeira que estava no caminho, parece uma névoa branca.

Aqui temos vários ferros de passar roupa e em segundo plano um bule de ágata.

Isto é um aparelhinho para fazer waffles, o nosso tinha a receitinha fundida na tampa e era um pouquinho maior. Quanta saudade esta coisinha trouxe de meus pais que já partiram. Mas não trouxe tristeza, e sim lembranças de dias felizes.

Aqui temos lampiões a querosene. Na minha casa tinha um em cada cômodo, menos nos quartos onde tínhamos lamparinas.

Olá minha gente!


Hoje, feriado de sete de setembro, feriadão em Curitiba pois amanhã dia 08/09 também é feriado; fomos (marido e eu) conhecer o Caminho do Vinho em São José dos Pinhais, Região Metropolitana.


Nós dois gostamos de passear nos arredores de Curitiba, tem paisagens lindas e lugares muito interessantes para quem gosta de queijos, vinhos, salames, biscoitos etc. Aquelas coisinhas que todo descendente de italiano sabe muito bem do que estou falando. Como os filhos já cresceram, vamos só nós dois e passamos tardes maravilhosas passeando, pescando, descobrindo novos cantinhos.


Mas, voltando ao Caminho do Vinho.


Fomos a um museu, bem simples mas que trouxe-me lembranças maravilhosas de minha infância e adolescência. Não tínhamos luz elétrica no sítio e usávamos lampião a querosene, ferro de brasa, todas as máquinas que eram usadas na lavoura eram manuais. E no museu encontrei muuuitas peças as quais fizeram parte de nosso dia-a-dia. Só não encontrei uma lamparina, que eu usava para fazer o tema de casa. Lembro-me que meu nariz amanhecia bem pretinho por dentro. Morei no sítio até os 18 anos.Mas aos 10 anos chegou por lá a luz elétrica e muita coisa ficou mais fácil como tirar água do poço, passar roupas, tomar banho quente(não vi no museu os chuveiros daquela época) sem falar que as lamparinas e nariz preto de picomã sairam de cena rapidinho.



Na volta compramos vinho, queijo, salame e vinagre de vinho.

Como uma parte de trajeto é em estrada de chão e não chove há muito por aqui, a poeira branca e fina desencadeou uma crise de rinite violenta em meu marido (eu já estava em crise) e aí tivemos que voltar rapidinho, não sem antes tomar uns copinhos (pequeninos de amostra) de vinho.


Olha, se vocês forem conhecer o Caminho do Vinho, não vão esperando nada parecido com Bento Gonçalves, por favor. Quando idealizamos algo corremos o risco de nos decepcionarmos; mas se vamos sem grandes expectativas podemos nos divertir e passar bons momentos.


E amanhã teremos aqui em casa uma pasta com vinho colonial. Ueba!!!!!!! Ou melhor, Va Bene!




Beijinhos




Ma

TOMATES E MANJERICÃO

Há algum tempo um pé de tomates teimava em nascer na floreira sob a janela de meu quarto. Eu cortava ele nascia, por várias vezes.

Finalmente este ano deixei-o crescer e ainda ajudei-o amarrando seus galhos na grade da janela.

Resultado: Toda semana colhemos de 4 a 5 tomates madurinhos, perfumados e sem agro tóxicos. E são tomates grandes.

Cada penca dá 5 a 6 tomates. Até já estou tentando ajudar a natureza e semeando mais tomates ao lado daquele mas não nascem. Já imaginaram colher o suficiente para abastecer a casa?

Por enquanto usamos os tomates produzidos aqui em casa somente para sanduiches.

Para complementar tenho um pé de manjericão que cuido muito bem mas ele não colabora muito. Agora mudei ele de lugar, coloquei num local bem ensolarado e parece que ele gostou.

Assim que suas folhinhas estiverem grandes, vou aproveitar os tomates e fazer uma Pizza Marguerita com massa caseira e com tomate e manjericão aqui de casa.

Eita que só faltou a vaca para produzir o leite para fazermos o queijo. Aí já seria um pouquinho demais né.

Beijinhos colegas e qualquer hora posto a receita da massa da pizza que faço na máquina de fazer pão.

Bolo de Pinhão

BOLO DE PINHÃO

4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de pinhão cozido e cortado (eu coloco um pouco mais, fica a seu critério)
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
leite o suficiente para que a massa não fique muito dura
1 colher de fermento em pó
1 colher de canela em pó

Peneirar os ingredientes secos e colocar numa tigela grande

Bater no liquidificador: pinhão, ovos, óleo.

Misturar tudo e se a massa ficar muito firme, acrescente leite (no máximo 1 xícara).

Assar em forma untada até que ao enfiar um palito este saia limpo.

Se quiser cobrir: use cobertura de chocolate (bolo de cenoura ou nega maluca)

Este bolo fica cheiroso e parece bolo de castanha.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Esta receita é o básico, com ela eu faço vários tipos de torta salgada (de sardinha, suiça, tomate e óregano).

Enfim, é um curinga, vejo o que tenho na geladeira e mando brasa.

É boa para quando chega visita, para reforçar uma mesa de aniversário, para um lanchinho rápido para os filhos.

Indredientes

4 ovos
1 e 1/2 xícara de leite
2 colheres (bem cheias) maionese
1/2 xícara de azeite de oliva
3 colheres queijo ralado
12 colheres farinha de trigo
1/2 colher (bem rasa) sal
1 colher fermento em pó
um pouco de orégano, alecrim (a seu gosto)

Bater tudo no liquidificador e depois assar em forma untada até ficar com a crostinha dourada.

Gosto muito de picar em cubinhos :mussarela, presunto, pimentão, tomate sem sementes, palmito, juntar uma lata de milho verde e uma de ervilhas, um pouco de cheiro verde.

Bater a massa e misturar tudo e depois colocar para assar em assadeira untada e polvilhada.

Assar até ficar dourado.

Bom Apetite!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
3 cenouras médias raspadas e picadas
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo

Cobertura:
5 colheres de chocolate em pó
6 colheres de açúcar
2 colheres de manteiga
1/2 xícara de leite
1 pacotinho de chocolate granulado

Modo de preparo:

Bata no liqüidificador a cenoura, os ovos e o óleo.

Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o açúcar com uma pitadinha de sal e o fermento; e aos poucos junte a mistura do liquidificador e bata um pouquinho até formar bolhas.

Asse em forno médio.

Cobertura:Levar ao fogo os ingredientes para engrossar.Regar o bolo assado ainda quente com a cobertura e jogar o granulado por cima.